February 27th, 2018

Александр Асп

Каждый народ важен, каждый человек в народе - богатство!

У своего друга AKIEVGALGEI в посте https://akievgalgei.livejournal.com/420302.html?view=219598#t219598

прочел потрясающую информацию об ингушских народных лекарях-целителях.


НЕЙРОХИРУРГИЯ В ИНГУШСКОМ ЯЗЫКЕ

Бунухо Точиев жил в селении Мецхал в конце XIX — начале ХХ вв. О нём не раз мне рассказывал его внук Муса Точиев, житель селения Ляжги. Бунухо был в Мецхальском обществе единственным лекарем широкого диапазона.

ТРЕПАНАЦИЯ ЧЕРЕПА
У Исмаила Котиева в результате удара кинжалом по голове череп был разрублен на две части — от мозжечка до переносицы. Повезли его в больницу Владикавказа. Лечили, и когда врачи сказали, что нет надежды на выздоровление, Котиева привезли домой, в Мецхал. Начались отёки, появились гнойнички. Пришёл Бунухо Точиев к больному. Collapse )
  • birosss

ТЕМПЕРИРОВАНИЕ ШОКОЛАДА

Шоколад.... Какой силой он обладает, что притягивает к себе столько людей. Магия, волшебство..... Невероятно, как шоколад «слушается», как волнами переливается из чаши на мраморную поверхность. Как он послушно достается из формы, а изделия из него отбивают от себя каждый лучик света, играют множеством красок.

Приручить его не так просто, возможно вам потребуется не одна попытка, и даже тогда, когда темперирование пройдет успешно, это ещё не значит, что изделия из него , будь то корпусные конфеты, или простые плитки шоколада, декор, или обливные конфеты, будут идеальными, глянцевыми без полос какао масла на поверхности, без серого налета и сахарного поседения.

Тема шоколада очень объемная. То, какой вид будет иметь ваш шоколад в конечном итоге зависит от множества факторов. Начнем по порядку.

Зачем нужно темперировать шоколад?

Хотите получить идеальное шоколадное изделие? Тогда вам необходимо темперировать или прекристаллизовать шоколад. 

Прекристаллизация наделяет шоколад такими качествами как  - твердость, красивый атласный цвет, звонкий хруст при разламывании. В процессе охлаждения шоколад сжимается, поэтому его легче вынуть из формы. Плохо кристаллизованный или вовсе некристаллизованный шоколад становится серым и тусклым.

Во время того, как мы растапливаем шоколад, разрушается его кристаллическая решетка. Нам необходимо её собрать обратно. Для этого нужно резко понизить температуру шоколада, а потом вновь повысить её до рабочей.

Выбор шоколада для работы. 

Collapse )
Александр Асп

"Говорите правду, делайте дары, будьте милосердны!"

У своего друга nandzed'a прочел прекрасный пост:https://nandzed.livejournal.com/6824273.html?view=18291281#t18291281


Да. Да. Да



27 февраля, 18:51
Я помню, как удивился, прочитав в одной книжке про распознавание правды. Одна западная дама спросила свами Лакшаманджу, как выбрать из множества фактов правду. Collapse )
Александр Асп

Мы всё играли, играли, ... а потом наша жизнь ... закончилась!

Вот памятник
для любителя
игровых стрелялок!




У своего друга descendingforce в посте https://descendingforce.livejournal.com/34620.html

нашел прекрасное рассуждение про нашу жизнь:

"... А молодые сейчас - просто сказка! Я купил говорит 4000 игр на стиме! Хвастается сука богатством. Вот на что он ухлопал всё своё время, всю зарплату а может и наследство,
Collapse )